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| 产品产地：海南 产品规格：虱目鱼 产品价格：9 产品数量：99999 |
| 有兴趣的厂商或个人请联络以下电话 15008971023 13543170657-陈先生 销售地点:海南省文昌市.(全中国各地皆可订购详情内恰) 台湾省水产-曼虾鱼生产合作社 目前项目:虱目鱼等.. 虱目鱼是台湾人最喜欢吃的一种鱼类...其详细内容如下! 鱼类具丰富营养价值 吃鱼的女人漂亮; 吃鱼的孩子聪明;吃鱼的男人健壮;吃鱼的老人健康. 鱼肉富含丰富蛋白质，可以帮助幼儿生长发育。生病或身体有伤口时，也可以帮助恢复及愈合；而鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质，免于心脏病威胁。但在喂食幼儿吃鱼肉时，要小心剔除鱼刺，以免鱼刺卡住咽喉。 常看到老一辈的人对小孩说：“乖！多吃点鱼，吃鱼会聪明喔！”。其实这话还真不假，吃鱼不但会让人更聪明，还可以保护心脏血管，甚至会让人更快乐、不忧郁。怎么会这么神奇呢？ 鱼肉富含丰富蛋白质，可以帮助幼儿生长发育。生病或身体有伤口时，也可以帮助恢复及愈合；而鱼肉中EPA及DHA可降低血脂质，免于心脏病威胁。但在喂食幼儿吃鱼肉时，要小心剔除鱼刺，以免鱼刺卡住咽喉。 常看到老一辈的人对小孩说：“乖！多吃点鱼，吃鱼会聪明喔！”。其实这话还真不假，吃鱼不但会让人更聪明，还可以保护心脏血管，甚至会让人更快乐、不忧郁。怎么会这么神奇呢？ 鱼类具丰富营养价值 鱼类的蛋白质含量约15～24％，所以鱼肉是很好的蛋白质来源，而且这些蛋白质吸收率很高，约有87～98％都会被人体吸收。鱼类的脂肪含量比畜肉少很多，而且鱼类含有很特别的ω-3系列脂肪酸，例如EPA（Ecosapenoic acid，二十碳五烯酸）及DHA（Decosahexanoid acid，二十二碳六烯酸）。 此外，鱼油还含有丰富的维生素A及D，特别是鱼的肝脏含量最多。鱼类也含有水溶性的维生素B6、B12、烟碱酸及生物素。鱼类还含有矿物质，最值得一提的是丁香鱼或沙丁鱼等，若带骨一起吃，是很好的钙质来源；海水鱼则含有丰富的碘；其它如磷、铜、镁、钾、铁等，也都可以在吃鱼时摄取到。 DHA是促进脑力的关键元素 为什么常听说吃鱼会变聪明？其实是有科学根据的。鱼类所含的DHA，它们在人体内主要是存在脑部、视网膜和神经中。DHA可维持视网膜正常功能，婴儿尤其需要此种养份，促进视力健全发展；DHA也对人脑发育及智能发展有极大的助益，亦是神经系统成长不可或缺的养份。 一般海产食物多含有DHA，但深海的鱼类如：鲑鱼、鲭鱼、沙丁鱼、秋刀鱼、土魠鱼富含最多，尤其是在鱼眼球附近的脂肪组织。鳕鱼、虱目鱼、乌鱼的油脂含量虽高，但ω-3系列脂肪酸含量并不是很高；鲔鱼、黄鱼、鲈鱼、白带鱼的ω-3系列脂肪酸含量则更低。 DHA对于胎儿及婴幼儿快速发展的脑部发育更是非常重要。婴幼儿无法自己制造足够脑细胞与神经发育所需的DHA，他们的DHA须由母乳或是婴儿配方获得。母乳中DHA含量丰富，喂哺母乳的婴儿，在视觉发展及智能认知发育方面，都比喂食婴儿配方奶粉的婴儿好，以母乳喂食婴儿的时间越长，婴儿的智商也愈高，长大后的学业表现也较优异，所以母乳是婴儿最好的食物。 但若母亲未于怀孕或是授乳期间补充足够的富含DHA之食物，体内就无法含有足够的DHA，婴幼儿的体内DHA浓度可能会不足。所以怀孕及授乳的妇女应该多摄取深海鱼类，以提高怀孕期间体内的DHA量，或经由哺乳传递给婴儿，如果不方便或不喜欢吃鱼，恐怕得考虑服用胶囊状的DHA补充剂。在母亲无法或停止喂哺母乳时，则宜由婴幼儿饮食中添加DHA，例如选择添加DHA的配方奶粉，或多用鱼肉制作副食品，但部份婴儿配方奶粉中并未添加DHA，选购时应留意标示。 罹患老人痴呆症的人，血液中DHA的含量平均比正常人少百分之三十到四十，常吃鱼的人脑筋较不易退化，甚至可以改善阿兹海默症的症状。即使是一般健康的人，缺乏DHA也会造成记忆力和学习 虱目鱼 资料来源：本站编辑部 所属地区：台湾 一、虱目鱼特征 █学 名 Chanos chanos (Forssk1775) █异 名 Mugil chanos █俗 名 (中)麻虱目仔；(英)Milkfish █形态特征 体延长，稍侧扁，截面呈卵圆形；圆鳞，鳞小，鳞片在背鳍与臀鳍基形成鳞鞘；口端位，口小，下颌中央具突起，无齿，胸鳍低位，尾鳍深分叉。 █分 布 广泛分布在印度、太平洋的热带及亚热带海域，但东太平洋地区较为少见。本省南部较常见。 █栖所生态 属于热带及亚热带水域鱼类，能适应各种不同盐度的栖息环境，从河川中的淡水到河口红树林区到海洋中的砂质底地形或珊瑚礁区的环境，皆有其踪迹，母鱼一次可产上百万颗的卵，春秋季之仔稚鱼期常在靠海近岸河口区随波逐流，渔民捞捕后，售于养殖户蓄养，人工繁殖亦已成功。 █体 长 最长可达180公分，通常多在50公分以下。 █渔业利用 为本省的主要养殖鱼种之一，鱼肉细致鲜美，为家庭食用鱼的佳肴，适于煮姜丝清汤或碳烤，味道皆不错。除了家庭食用外，加工制罐头适宜。 ＊ 图片取材于台湾常见鱼介类图说(上)--海藻与无脊椎动物，台湾省渔业局，1996年5月初版，邵广昭等。 二、简介虱目鱼节的构想与实施 (一)、虱目鱼简介 虱目鱼 (Savalon)在台湾饲养的时间已有四百年的历史，是一种遍布于全世界热带与亚热带的水域，也是对咸度皆可适应的鱼种。另一种显著的特色是非常怕冷，除非有特殊照顾，否则不适宜饲养。虱目鱼苗自繁殖时，大多产卵于距海边20至30公里的水域，因此渔民大都利用舢板出海捕捞虱目鱼苗。迄至民国73年始由林烈堂渔友，以其饲养十多年的虱目鱼繁殖出鱼苗，故在民国76年以后，乃逐渐由人工繁殖虱目鱼苗，取代天然鱼苗，目前年产人工鱼苗达3至4亿尾。 台湾虱目鱼的年产量，近20年以维持在 3万公吨居多，至79年以后因虾病关系，许多养虱目鱼长期以来，一直是南部居民主要消费鱼种，许多有名菜肴，诸如虱目鱼肚、虱目鱼米粉、虱目鱼面线、酱笋虱目鱼姜丝汤、红烧虱目鱼....等这些虱目鱼佳肴均流传在中南部，亦少以食谱有计划的虱目鱼的认识与喜爱偏低，在早期更因产销上从南到北会使鱼的鲜度不够，而影响消费者的购买意愿。近一、二十年来由于捕捉与预冷技术的改进，将活鱼打晕，排在圆筒容器内鱼头朝上，铺上冰块保鲜，目前北部均吃到新鲜的虱目鱼，但与中南部相较，仍有待加强推广。 (二)、虱目鱼节的构想 1.目 的 台湾虱目鱼养殖的历史渊源和产地，集中在广大的云嘉南沿海地区，更由于消费需求，以及餐饮经验的累积，所创出来各种名闻遐迩的虱目鱼佳肴，而有虱目鱼故乡的美誉。但尚未广及北部地区，让更多的大台北地区的居民和社会大众，有机会了解、认识和进一步喜爱虱目鱼的美食。另一方面虱目鱼养殖鱼塭之场地，相关的海域、河口、盐田、沙滩、海岸防风林、海鸟、红树林、潮间带定置渔网等资讯，均可结合活用，发展观光休闲渔业。而虱目鱼养殖文化之饲鱼、钓鱼、虱目鱼、数鱼苗歌、撒鱼网、捞鱼、混水摸鱼、撑筏、虱目鱼王比大小等活动，与自然生态、产业和文化资源等相互影响，激荡的扩大。乃构思办理虱目鱼节，将虱目鱼经由资源活用与机能拓展，将生产性拓展到教育、健康、观光休闲娱乐和地区性产业发展。这种深层和整体性的推广工作，别以节庆祭仪的方式推动，较易彰显成效。 2.地点的选定 眼前许多节庆、祭仪或产业文化节季活动，在辛勤筹备，轰轰烈烈办理，于激情过后，又归趋于平静。而在激烈的活动期间，又给地区的农渔民带来些什么？这是产业节季活动，所应考量的重点。在创办或策划相关的节季活动，首先考虑到的是，亦即设想的前提是：1.能给地区的农渔民带来那些经济利益；2.当地农渔民能为前来参与活动的社会大众提供那些服务，包含活动的参与、体验、趣味竞赛和产品销售、知性之旅等；3.活动过后，平时一般社会大众再旧地重游时，有些设施和服务项目可利用，正如妈祖不只是其诞辰有香客，平时香客亦可朝拜。基于以上构想与作法，因此选定已初具观光渔业规模亦具永续经营雏型的北门乡海涛园，做为办理虱目鱼节活动的据点。 3.成立虱目鱼节推动筹备 台南县政府、南县区渔会为了办理虱目鱼节，于86年 3月间，开始成立筹备委员会，第一次筹备会在台南县政府召开，当时地方人士均倾向小规模办理，只有个人与县政府王幸男秘书主张以较大规模全国性的方式办理。筹备会分别由县长担任会长，乡长、渔会理事长、总干事等分别担任副会长及总干事。最重要的当然是实际执行工作的功能小组，分别设宣传、人力调配、岭鱼体验、景观生态、童玩、饲钓鱼体验、数鱼苗与大鱼竞赛、农渔产品展售、渔产品品尝、邮政服务、卫生医药和交通与电力服务等组，并不定期召开会议商议各项工作，虽然在架构上有大型的节庆方式设想，惟从筹备的进行看，总有大不起来的感觉。 (三)、虱目鱼节的推动 虱目鱼节经过半年的构思，四次的筹备会，首届虱目鱼节终于 86年6月22日在台南县北门乡海涛园举办。开场系由各地渔民带着虱目鱼大王争夺霸王宝座，紧接着，更有巨无霸虱目鱼（玻璃纤维材质，6公尺长300公斤重），由陈唐山县长主持点睛，行政院农委会徐智明处长主持下水仪式，下水并由20人抬着悠游鱼塭，十分壮丽。巨鱼下水后，并将成为南台湾沿海发展观光休闲渔业，寻找虱目鱼新生命的里程碑。 在活动方面有岭虱目鱼、钓鱼、撑筏、摸文蛤、数鱼苗等竞赛活动，各项竞赛有专人解说，寓教于乐。同时有知性的亲子鱼苗放流和提供大众亲近自然的观光休闲、生态景观之旅，引导与会人员进入海埔堤防外之另类天地--南鲲鯓代天府五王登陆地，及防风林带内孕育着无数海鸟和遍地奇特动植物。穿过步道是海天 |
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