虾皮，又称虾米皮、虾米，俗称小虾皮，是小虾的干制品。经科学鉴定，虾皮含钙量高达94.5%，并且含有人体必需的、有健脑作用的几丁质，因此虾皮素有“天然钙片”之称。并且虾皮可以连同外壳一起食用，极为方便。
该产品经本公司利用新技术加工而成，保留了虾皮的全部营养成分、钙质及有益于人体的微量元素，其口感脆爽、口味纯正，开袋即食，极为方便。
虾皮食用方法
虾皮既可直接食用；也可和其他料一起来做包子和饺子等的馅；或者做汤时也可以用；还可以放点醋直接食用，可以促进钙质吸收。
几种烹制方法：
1、虾皮鸡蛋：取新鲜鸡蛋数个，打出起泡沫，加少许盐、食用油、葱花、花椒粉、小虾皮（以盖住碗面即可）。放在文火中蒸至5分钟。取出趁热食用。
2、虾皮冬瓜汤：冬瓜250克，虾皮10克，植物油15克，精盐5克。将冬瓜去皮、瓤，切成小薄片，虾皮用温水稍泡洗净。将油热后，投入冬瓜煸炒，加入虾皮，精盐翻炒均匀，加少许水，烧透入味即成。汤鲜味美，富含钙质和维生素C。
3、虾皮紫菜蛋汤：鸡蛋3个，虾皮20克，紫菜20克，香菜（菠菜、油菜均可）250克，花生油25克，精盐10克，味精4克，葱末25克，水1.25公斤。将油烧开，放入葱花略煸后，加入水，放入虾皮，用微火煮片刻后，加精盐、味精、香菜，煮开后打入鸡蛋，待鸡蛋起花浮在汤面后，将锅内的汤全部倒入装有紫菜的小盆内，即成。汤鲜味美，营养丰富，色泽美观。 |
