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   【供】供应响螺(尖螺)
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公 司 名:魏环环(个体经营)
所 在 地:江苏 连云港
联 系 人:魏环环
发布日期:2011/6/27 16:34:20
有 效 期:已过期
  
 
会员类型:
魏环环(个体经营)
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     产品产地:    产品规格:15-30、30-40(粒/kg)    产品价格:电议    产品数量: 
 
响螺,又名香螺,长辛螺。海螺家庭中的一员,属海产软体性动物,腹足纲泊螺科。壳坚厚,顶部圆,螺层二层,高约20~30厘米,肉体极膨大,状如马蹄重约1000~3000克,生活在海底岩石间,主要产于中国、日本、菲律宾、太平洋水域,我国的黄海、东海及南海沿岸均有出产,但数量少。中国食用响螺历史悠久,据史料记载,可追溯到隋唐时期,明清时使用更广,据《宋氏养生意味》记载,响螺蛋白质含量高达11.8%,钙、磷、铁含量亦不少。

  响螺,肉质肥美,口感味似鲍鱼,适用于多种烹调方法,其干制品“响螺片”更是上好的烹调用原料,经过发制后,口感、味道酷似加工后的干鲍。因而也叫“鲍片”。响螺片具有螺肉特有的甜味,肉质非常脆嫩,不会像一般螺肉一样遇热变硬。 中国食用响螺历史悠久,据史料记载,可追溯到隋唐时期,明清时食用更广。据《宋氏养生意味》记载,响螺蛋白质含量高达11.8%,钙、磷、铁含量亦不少。中医上认为,响螺片其肉味甘,性凉,可明目,有开胃消滞、滋补养颜的功效。响螺片经常所见多为干制品,食用前,必须经过浸泡—洗涤—上火发制等几个工序方能成为上好的烹饪原料。

  响螺片经常所见多为干制品,食用前,必须经过浸泡——洗涤——上火发制等几个工序方能成为上好的烹饪原料。
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