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   【供】供应大乌参
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公 司 名:北京华威盛世冷冻食品
所 在 地:北京市 市辖区
联 系 人:单建华
发布日期:2014/1/9 21:55:26
有 效 期:已过期
  
 
会员类型:
北京华威盛世冷冻食品
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     产品产地:    产品规格:400克*20袋/箱    产品价格:250    产品数量:10000
 
供应大乌参 野生大乌参 深海大乌参 大乌参价格  大乌参涨发方法与其它海参不同,要先用火钳夹住,放在火上烧烤,
   使其外皮都烤到焦炭状时,离火用铲刀刮去硬壳,这是它与其它海参涨发方
    法的不同之处。然后,再放入冷水浸泡八九小时,换清水在旺火上烧开,端
    锅离火,使其自然冷却,然后将海参取出,放在冷水中,剖肚去脏泥沙等,
    再用剪刀剪去四边硬皮。锅里换上清水,放入乌参置旺火上烧开,端锅离火
    泡到冷后取出清洗,这样反复三四次泡洗,直至发透为止。再放入冷水中漂
    浸,待用。发海参的炊具不能有油、碱、盐,否则发不开或溶化,泡洗次数
    要视涨发情况而定,已发好的先捞出,防止发得太酥软而破碎不成形。
    将乌参放在炒锅里烧的时候,要皮朝上,否则易破坏表皮完整,影响
    美观。
虾子大乌参做法水发大乌参1只(800克)、干河虾仔1.5克,葱结25克,绍酒15克,酱油10克,白糖4克,味精2克,红烧肉卤150克左右、肉汤150克,湿生粉25克。  制作:  1.将炒锅置中火上,放入色拉油60克,烧到五六成热时放入葱结炸出香味,即成葱油。  2.将锅置旺火上烧热,放入色拉油;烧到八成热时,将大乌参皮朝上放在漏勺里浸入油锅,并将漏勺轻轻抖动;炸到爆裂声微小时捞出沥油,随后把锅内热油倒出。  3.放入大乌参再加绍酒、酱油、红烧肉卤、白糖、干虾仔、肉汤,烧开后加盖,端到小火上烧4分钟左右,再将锅端到旺火上,用漏勺捞出大乌参,皮朝上平放在长盘里。  4.锅里卤汁加入味精用湿生粉勾芡,接着边淋葱油,边搅拌,把葱油全搅进卤汁后,把卤汁全部浇在大乌参上即可。  特点:乌光发亮,香气扑鼻,肥糯柔嫩。本公司经营大乌参 野生大乌参 深海大乌参,质量保证,欢迎咨询洽谈。
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